إسرائيل مستعدة لإنتاج اللحوم المزروعة في المختبر بكميات كبيرة

ذكرت شركة التكنولوجيا الحيوية Pluristem وعملاق الأغذية Tnuva هذا الأسبوع أن تجارب اللحوم الاصطناعية قد اكتملت بنجاح. تمكن الباحثون أيضًا من تصنيع منتجات الألبان والأسماك. بدأت الشركات التعاون منذ عدة سنوات ، حيث أنها واثقة من آفاق هذا الاتجاه على خلفية أزمة الغذاء المتصاعدة.

تم تسمية المشروع NewCo. حتى الآن ، استثمرت Tnuva 7,5 مليون دولار فيها ، مع خيار مضاعفة المبلغ في غضون عام إذا لزم الأمر.





يسمي رئيس Pluristem المنتج الجديد "اللحوم المزروعة". وهو يختلف عن نظائره العديدة في أنه ينمو من الخلايا والأنسجة والدهون الطبيعية. هذا ليس بديلاً عن اللحوم ، ولكن بديلها الكامل - منتج صحي وصحي سيكلف أقل من تربية الماشية التقليدية.

يتركز الاهتمام على عدة جوانب: الذوق ، والملمس ، والأحاسيس الحسية عند تناول الطعام. على خلفية نقص الغذاء ، يمكن أن يكون هذا المشروع هو الحل للمشكلة في السنوات الخمس إلى العشر القادمة. تجدر الإشارة إلى أن العديد من الشركات في إسرائيل تقوم بالفعل بتطوير اللحوم الاصطناعية.

ياكي ياناي ، الذي يدير شركة Pluristem ، نباتي يتمتع بخبرة 25 عامًا. في رأيه ، فإن القضية الرئيسية التي يجب معالجتها هي عدم ثقة معظم الناس في المنتجات الاصطناعية. في أغلب الأحيان ، هم على يقين من أن هذه مركبات غير آمنة للصحة.



ستوفر اللحوم المزروعة خيارًا للنباتيين ، حيث لا يستهلك الكثير منهم هذا المنتج بسبب معاناة الحيوانات. الأصل الاصطناعي سيحل المشكلة وسيتمكن الجميع من تناول ما يحلو لهم دون القلق بشأن الحيوانات والبيئة.

أحدث الأبحاث قيد التنفيذ. ومن المخطط توفير المنتج النهائي للعديد من المعامل المستقلة من جميع أنحاء العالم للتأكد من سلامة اللحوم المزروعة وعدم وجود مواد ضارة بالصحة وإثارة تطور الأمراض المختلفة.

عند الحصول على نتيجة إيجابية ، سيتم بناء خمسة مصانع على الأقل في إسرائيل والولايات المتحدة ودول أخرى. وقد أعربت العديد من المنظمات البيئية بالفعل عن دعمها لهذه المبادرة.