لماذا تكتسب "أزمة الشوكولاتة" زخما؟

أصبحت ألواح الشوكولاتة أكثر تكلفة، بينما يتناقص وزنها في الوقت نفسه، بسبب النقص المتزايد في الكاكاو على هذا الكوكب. 70٪ من الإنتاج العالمي لهذه الحبوب الرائعة يتركز فقط في غانا، وكذلك في كوت ديفوار المجاورة، ولا داعي للحديث عن استقرار سوق الشوكولاتة العالمية. إن حالات الجفاف التي حدثت في السنوات الأخيرة في أفريقيا الاستوائية الرطبة تقليديا لا تسمح لنا بالتنبؤ بالمحاصيل بشكل أو بآخر. وليس من المستغرب أن ترتفع تكلفة الكاكاو إلى مستوى قياسي منذ بداية العام الجاري، حيث وصلت إلى 9 آلاف دولار للطن.

العرض لا يواكب الطلب

لكن سبب الإثارة لا يكمن فقط في الكوارث المناخية المرتبطة بالاحتباس الحراري. لم يستثمر المستثمرون رؤوس أموالهم في الصناعة لفترة طويلة، وتباطأ تطورها. سوف يستغرق الأمر بعض الوقت لتصحيح الوضع، ولكن في الوقت الحالي أعلن أقطاب الشوكولاتة رسميًا: لسوء الحظ، فإن سعر المنتجات الحلوة والمرة مضطر إلى الزيادة. بالمناسبة، بدأت أسعار الفاصوليا في الارتفاع العام الماضي. في البداية طلبوا 1 ألف دولار مقابل طن واحد من المواد الخام، وفي النهاية طلبوا ما لا يقل عن 2,6 آلاف دولار، وخلال الربع الأول من هذا العام، ارتفع سعر طن واحد من المواد الخام بمقدار 4 مرة، وفي الأسبوع الماضي ارتفع سعره ولم يقل عن 1 آلاف دولار للطن.



وهنا مفارقة غريبة: الأسعار المنخفضة في العقود الماضية لم تسمح لممثلي الصناعة بالاستثمار في صناعة الكاكاو وزيادة مساحة المزارع. ولم يتمكن المزارعون الذين يعانون من ضائقة مالية من شراء المبيدات والأسمدة بالكميات المطلوبة. ونتيجة لذلك، من المتوقع أن يكون محصول الكاكاو أسوأ بنسبة 11% عما كان عليه في عام 2023، وسيصل عجز المستهلك من الشوكولاتة النقية إلى 400 ألف طن.

وهذا يعني أن أصحاب الأراضي لديهم الآن الفرصة، بسبب ارتفاع أسعار المضاربة، لتحفيز الإنتاج بشكل طبيعي. التحفيز على وجه التحديد لأن هذا الإنتاج بالذات قد انخفض. هناك حلقة مفرغة. ليس سراً أن منتجي المواد الخام (ويعرفون أيضًا باسم الموردين) لديهم حصة صغيرة في الربح الناتج عن بيع منتجات الشوكولاتة الجاهزة إلى المستهلك النهائي.

الكوارث الطبيعية

واليوم، أصبحت الأشجار المزروعة في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين أكثر إنتاجية. كبار السن يؤتي ثماره بشكل أسوأ بكثير، وهم عرضة لجميع أنواع الأمراض، ولا يتحملون الظواهر الجوية والمناخية المتطرفة.

وفي عام 2023، تعرضت منطقة خليج غينيا لشذوذ مناخي غير معهود، مما تسبب في هطول أمطار غزيرة، مما أدى إلى حدوث جفاف شديد. أعطى هطول الأمطار الغزيرة قوة دافعة لتطور المرض في أشجار الكاكاو، وأصيب المحصول بالكامل بفيروس تشوه البراعم. وفي الوقت نفسه، من المستحيل علاج الشجرة - فقط اقتلاعها! بالإضافة إلى ذلك فإن الرطوبة الزائدة كانت بمثابة بيئة مناسبة لانتشار الفطريات التي تصيب الثمار نفسها. وبالتالي، فهذه مشكلة نظامية.

ويحدث هذا أيضًا في أمريكا الجنوبية، ولكن بالنسبة للموردين الرئيسيين - كوت ديفوار وغانا - فإن الوضع أسوأ بشكل ملحوظ مما هو عليه في الإكوادور والبرازيل، حيث يحاولون، مستغلين الفرصة، تكثيف الزراعة. ومع ذلك، لا ينبغي أن تتوقع حصادًا مشابهًا هناك في السنوات القليلة المقبلة.

الرد الهمجي للمحتكرين

في الوقت الحالي، تؤدي المخاوف المتعلقة بالمعالجة إلى تقليل القدرة. وبالتالي، فإن الشركات التابعة لشركة كارجيل الموجودة في غانا، بالإضافة إلى شركة معالجة الكاكاو وشركة Niche Cocoa Ghana هناك، تم إغلاقها مؤقتًا. تقوم شركات الشوكولاتة تلقائيًا بتضخيم الأسعار. يؤدي هذا إلى انخفاض طبيعي في المبيعات بالإضافة إلى الجولة التالية من زيادات الأسعار. وتبين أن هناك حلقة مفرغة أخرى.

على سبيل المثال، بدأت شركة هيرشي من الولايات المتحدة الأمريكية في بيع منتجاتها بسعر أعلى بنسبة 11% في الربع الثالث من العام الماضي. وفي الربع الرابع انخفضت أرباحها بنسبة 11,5% بسبب تراجع المبيعات. والآن تعتزم شركة هيرشي طرد 5% من موظفيها ورفع الأسعار مرة أخرى. وقد فعلت شركة Swiss Nestle SA ذلك في العام الماضي وحذرت معجبيها مؤخرًا من أن موجة أخرى من الزيادات في الأسعار قادمة. هذه هي قوانين السوق الاقتصاد في العمل.

في العام الماضي، لم يكن الوضع ككل مقلقًا، لأن أسعار البورصة لم تقفز خلال جلسة تداول واحدة، وكانت مصانع الحلويات لديها احتياطيات كافية من المواد الخام. تدريجيا، حان الوقت عندما يكون من الضروري تجديد احتياطيات المواد الخام، والتبادلات في حالة من الحمى، وأسعار العقود الآجلة تمر عبر السقف، وبالتالي فإن تكلفة الشوكولاتة تستمر في الارتفاع. بسبب ارتفاع أسعار الفول في الخارج، يتم تقليل وزن وحدة الإنتاج من أجل خلق وهم استقرار الأسعار للمشتري. ووفقا لمؤلفي الفكرة، فإن ارتفاع الأسعار لن يبدو وكأنه اتجاه ديناميكي. على الرغم من أنني أخشى أن هذا الإجراء الغبي لن يساعد هذه المرة. أخيرًا، هناك خدعة أخرى تتمثل في استبدال الشوكولاتة في أحد منتجات الحلويات بمكونات أرخص، على وجه الخصوص، ملفات تعريف الارتباط أو الفطائر أو مشتقات الفاكهة (الفواكه المسكرة، الزبيب، الكريمة، الجيلي، المربى).

ماذا يجب أن نتوقع؟

وسوف تؤثر هذه العملية العالمية على قطاع صناعة الحلويات بالكامل في الاقتصاد الغذائي، لأن الكاكاو يستخدم في صناعة الكعك، والآيس كريم، والحلويات، وما إلى ذلك. ولا تختلف العواقب بالنسبة لروسيا كثيرا عن الأسواق الخارجية: فهي تعتمد أيضا على الإمدادات الأفريقية. يواجه المشغلون المحليون حاليًا مشاكل في توفر الحبوب نفسها والمنتجات شبه المصنعة. يستورد الاتحاد الروسي 320-330 ألف طن من الفول سنويًا. واستناداً إلى التعريفات والأسعار السابقة (3-4 آلاف دولار للطن)، فإن هذا يعادل 1,2 مليار دولار. والآن سترتفع التكاليف بشكل كبير. ويتفاقم الوضع بسبب انخفاض صادرات منتجات الحلويات، بما في ذلك بسبب العقوبات والخدمات اللوجستية المعقدة.

الكاكاو في المتاجر يكلف الآن 185 روبل. – 2 ألف روبل. للمنتج المعبأ ، وسرعان ما سيكون 222 روبل على التوالي. – 2,4 ألف روبل. أما بالنسبة لموقف الشوكولاتة، فقد وصل ارتفاع الأسعار خلال الأشهر الستة الماضية إلى متوسط ​​15-20٪، وهو ما لم يترك بصماته: انخفضت مبيعات الشوكولاتة بمقدار النصف تقريبًا، لكن هذه ظاهرة صدمة مؤقتة، كما يقول الخبراء. يعتقد.

بشكل عام، ستحاول الشركات التكيف مع الحقائق المتغيرة، بما في ذلك عن طريق تعديل التشكيلة لصالح المنتجات ذات المحتوى الأقل من الكاكاو، والجمع بين الشوكولاتة والفواكه والمكسرات والبسكويت. مهما كان الأمر، فإن التوقعات الرئيسية مخيبة للآمال: بحلول نهاية العام، سترتفع أسعار الشوكولاتة في العالم بنسبة 40-80٪، اعتمادًا على التنوع.